Винокурня семьи Комада

Руи Комада, вступившая в наследие семейной винокурни после трагических событий, столкнулась с необходимостью возродить утраченные рецепты и восстановить репутацию предприятия, ставшего символом устойчивости и преемственности. С момента основания винокурни её предки сохраняли традиции, передавая знания из поколения в поколение, пока не произошло землетрясение, разрушившее оборудование и разбросавшее формулы. После этого приходится отказаться от обучения и сразу взять на себя ответственность за производство, поскольку прежний владелец не смог продолжить дело.

В течение нескольких лет она пытается вернуть прежние показатели качества, используя доступные ресурсы и старые записи, но результаты оказываются неудовлетворительными. Постепенно Руи понимает, что восстановление требует не только технической подготовки, но и восстановления доверия среди клиентов, которые связывают название с определённым вкусом. Для этого ей приходится исследовать архивы, изучать старые журналы и собирать информацию о том, как именно готовился «Кома» в прошлом.